Cocktails et mocktails : des combinaisons de plaisirs sans limite - à montpellier
Nîmes
Proposer une valeur ajouté personnalisée à son bar ou sa carte Maitriser les combinaisons alcools et ingrédients pour créer des saveurs uniques
Créer et réaliser des cocktails complexes en suivant les tendances du moment
MODULE 1 - LA LEGISLATION
Les licences Protection des mineurs
Responsabilité devant la loi
MODULE 2 - L'HYGIENE
La tenue professionnelle
Le monde microbien
Les règles applicables à la profession
MODULE 3 - LES ALCOOLS, BOISSONS, ET INGREDIENTS PRINCIPAUX POUR COCKTAILS
Les spiritueux Les jus de fruits
Les ingrédients divers
MODULE 4 - EXERCICES PRATIQUES
Les différentes techniques de mixologie et les textures
Elaborer un cocktail classique avec et sans alcool
Recette pour créer un cocktail avec équilibre des saveurs et ingrédients Les décorations et les garnitures
MODULE 5 - CREER SA CARTE "COCKTAILS"
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